OPORTUNIDADE  PARA A VALORIZAÇÃO DA CAÇA E PRODUÇÃO AGROLIMENTAR

15 de fevereiro de 2025, 
Hotel Fonte Santa, Monfortinho

O que é?

O Idanha Rural Food Park é um polo agroindustrial inovador que impulsiona a valorização da carne de caça e pecuária extensiva, promovendo rastreabilidade, certificação e exportação sustentável.
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PRINCIPAIS DESAFIOS ATUAIS
-Preços baixos na venda da carne devido à falta de certificação e cadeia logística/valor deficiente.
-Dependência da Bolsa de Madrid para precificação.
-Ausência de um sistema de rastreabilidade confiável.
-Perdas de produto significativas devido à falta de estrutura de armazenamento e transporte adequado.

Localização: Zona Industrial de Idanha-a-Nova.
‍Investimento estimado: €3,5 milhões.

OBJETIVOS
PRINCIPAIS

É um polo agroindustrial alimentar inovador que posicionará a nossa região na vanguarda da valorização de produtos autóctones da região, incluindo caça e da pecuária extensiva. 

Criar um ecossistema sustentável e circular.

Valorizar a carne de caça e pecuária através da rastreabilidade e certificação de produção e origem.

Geração de elevado valor acrescentado através da integração da caça e pecuária com a agroindústria.

Facilitar a exportação e fornecimento de matéria-prima para transformadores regionais.

INFRAESTRUTURA DO IDANHA RURAL/FOOD PARK

COMPONENTES PRINCIPAIS 

Matadouro Multi-Espécie Abate e certificação de diversas espécies, incluindo abate regiligioso (halal).

Centro de Recepção de Caça (CRC), Corte e Embalagem   Preparação de peças finase grossas, produtos frescos e congelados.

Plataforma de Logística e Frio Armazenamento e distribuição eficiente dos produtos.

Unidade de Valorização de Subprodutos  Produção de biofertilizantes e aproveitamento de subprodutos através de processos como a pirólise do bagaço de azeitona.

Hub de Inovação Agroalimentar   Espaço para desenvolvimento e teste de novosprodutos alimentares.

COMO PARTICIPAR?

Registo como Fornecedor ou Parceiro: Incentivo a caçadores e produtores para se juntarem ao projeto, beneficiando das infraestruturas e mercados disponíveis, com a possibilidade de assinar uma carta de manifestação de interesse.
A integração na certificação regional assegura a qualidade e rastreabilidade dos produtos, fortalecendo a credibilidade e valorização no mercado.

Impacto e Benefícios

1. Como o Idanha Rural Food Park valoriza a carne de caça e pecuária?

Através da rastreabilidade e certificação, garantindo maior qualidade e credibilidade no mercado. Isso permite a valorização do produto e o acesso a mercados premium, tanto a nível nacional como internacional.

2. Quais são os benefícios para os caçadores?

Os caçadores terão melhores preços pela carne, podendo receber até 20% acima do valor da Bolsa de Madrid. Além disso, contarão com infraestruturas modernas, certificação da carne e acesso a novos mercados, garantindo maior rentabilidade.

3. Como os produtores agropecuários podem beneficiar do projeto?

O processamento local reduz custos logísticos e emissões de carbono, ao eliminar a necessidade de transporte para longas distâncias. A certificação aumenta o valor da carne, proporcionando margens de lucro mais atrativas.

4. De que forma o projeto promove a sustentabilidade?

O projeto aposta num modelo de economia circular, transformando resíduos em biofertilizantes, reaproveitando subprodutos da carne e utilizando pirólise do bagaço de azeitona para gerar energia térmica. Além disso, promove a reciclagem de águas residuais para irrigação agrícola.